Wanneer je een granaatappel perst krijg je een heerlijk, ietwat zoetzuur sap dat je zo kunt drinken of combineren met andere vruchten. Wanneer je dit sap inkookt, ontstaat er een heerlijke, dikke siroop die in heel veel keukens in het Midden-Oosten wordt gebruikt. Hiervoor heb je dus heel veel granaatappels nodig Voor 240 ml siroop heb je ten minste 1 kilo granaatappelpitjes nodig. Je kunt deze siroop kopen; de granaatappel melasses van Belazu is heerlijk van smaak, zonder toegevoegde suikers.