Het tweede kookboek van Esther Erwteman: TAHIN. TAHIN is een ode aan hét basisingrediënt van de Midden-Oosterse keuken. Ik maakte kennis met tahin op een markt midden in de oude stad Jeruzalem en ik was meteen verkocht. De zijdezachte sesampasta die tahin is, verrijkt al menig portie falafel en natuurlijk mijn beroemde hummus. Maar er is zo veel meer mogelijk. Al die mogelijkheden, meer dan 101, zette ik voor je in dit boek. Lichte gerechten boordevol smaak.

“Spannend, verrassend, verrukkelijk, kleurrijk en waanzinnig. Gerechten om van te watertanden!”

TAHIN is er voor iedere smaak en ieder moment van de dag. Van de ochtend beginnen met een stapel verse panbroodjes met tahinispread, een smeuïge chocolade-tahincake voor bij de koffie, lunchen met een pittige linzensalade bomvol smaak en groente en ’s avonds indruk maken met de kikkererwten-sesamtajine met rozenharissa.